Hi there:) どうもこんにちは。
日々のお役立ち情報発信中 嫁コアラ(@Koalaxoxo1)です。
先日、田舎の祖母から貰った大量の八朔に加え、知らない間に旦那がふるさと納税の返礼品として八朔１.５kgを注文していたということが重なり、我が家には今大量のハッサクがあります。
もともと柑橘類は大好きなので普通に皮をむいて食べていましたが、さすがに約３kgの八朔を普通に食べていては飽き飽きしてきたので、何かアレンジできないかと八朔について色々調べてみましたので、そのことについて記事にしました；）
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目次
超簡単⭐︎はっさくの大量消費レシピ
栄養満点＆無添加⭐︎八朔ジュース
〜準備するもの/コップ3杯分〜
- 八朔４玉
- 包丁
- まな板
- ブレンダーor ミキサーor ジューサー
①八朔の皮をむく
包丁で４分割ほどに切り、そこからは手で皮を剥いていきます。種を取り除き、薄皮を剥きます。
薄皮は剥かなくても問題ないと思いますが、苦味やなめらかさが気になるかなと思い今回は薄皮なしで作りました。
②ブレンダーで一気にジュース化
皮を剥いた八朔をブレンダーにかけていきます。ほんの数秒で、あっという間にジュースの完成！
滑らかさを求める場合は少し長めにブレンダーにかけると◎。
③コップに注いで完成！
とっても簡単に八朔ジュースの完成です！！
砂糖も一切使っていない、無添加100%八朔ジュースが出来上がりました。
超さっぱり！！美味しーーいっ！！
酸味があってほろ苦さがクセになります。毎朝飲みたい１杯です！！
果肉たっぷり⭐︎八朔ゼリー
〜準備するもの〜 /４人分
- 八朔 ３玉
- 水 300cc
- 砂糖 40g
- 粉ゼラチン ５g
〜作り方〜 /４人分
①八朔２個分の皮＆薄皮をむき、果実を取り出す。
②八朔１個を半分に切り、果汁を絞っておく。
③鍋に水300ccを入れ沸騰させ、沸騰したら、砂糖と②で絞った果汁を加え、一煮立ちさせる。アクは取り除けたら火を止める。
④粉ゼラチン５gを③に入れてよく混ぜて溶かす。
⑤器を準備し、①の果肉を均等に入れ、その上から④のゼラチン液を注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やせば、完成♪
こちらも超簡単に完成です！甘めがお好きな方は砂糖の量をお好みで調整してください＾＾八朔の果肉や果汁も多ければ多いほど濃厚なゼリーが出来上がりますよ♪
甘すぎず食べやすい⭐︎八朔ジャム
〜準備するもの〜 /４人分
- 八朔 １玉
- 砂糖 120g
- レモン汁 大さじ１
※八朔の量に合わせて、上記と同じ比率で砂糖やレモン汁の量を増やせばOKです！
〜作り方〜 /４人分
①八朔は皮まで使うので、しっかりと洗う
②八朔の皮をむいて実を取り出す。皮は内側の白い部分を切り、千切りにする。
③鍋に②で切った八朔の果肉・皮部分を入れて、砂糖、レモン汁を入れて中火でとろみがつくまで約30分程度混ぜながら煮詰める
④容器に入れて出来上がり♪
皮のほろ苦さと、果汁の甘酸っぱさを丸ごと煮詰めたとっても美味しいマーマレードジャムです！
お家でBAR気分⭐︎八朔カクテル
上ページでご紹介した八朔ジュースを使って大人の味にアレンジもできます！
- 焼酎のハッサク割り【焼酎＋八朔ジュース】
- ウイスキーのハッサク割り【ウイスキー＋八朔ジュース】
- ハッサクブロッサム【ジン＋八朔ジュース】
- ハッサクマティーニ【ジン＋八朔ジュース＋レモンシロップ】
そのままでも十分美味しい八朔ジュースですがお酒で割って飲むとさらに最高ですよ！
八朔の栄養はすごい
■八朔の主な栄養素とその働き■
●ビタミンCとシネフィリン
八朔はビタミンCを豊富に含んでおり、柑橘類に多く含まれるシネフィリンという成分も含んでいるため、風邪予防や美肌効果があるそうです。
●クエン酸とカリウム
八朔にはクエン酸も含まれており、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復、血液をキレイにする働きもあるそうです。また、人体に必要なミネラルの一種であるカリウムもたくさん含んでおり、カリウムは利尿作用があり、血圧を調整したり常に一定した良い体内環境を保つことができる成分も兼ね備えています。
●ナリンギン
八朔を食べると感じる苦味。この苦味はナリンギンの成分から生じているものだそうです。ナリンギンには、抗アレルギー効果や、血流の改善、生活習慣病の予防・改善、ダイエット効果と様々な効果が期待できる成分だそうです。
■注意点■
健康維持や体内環境の調整として役立つカリウムを多く含む八朔ですが、カリウムには高血圧や腎臓疾患等に効果的な医薬品の効果を阻害する働きがあるため、薬を服用中の方などは注意してください。
上記はあくまでも主な栄養成分で、他にも、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、食物繊維、カロテン、、などなど、八朔にはたくさんの栄養成分が詰まっていることがわかりました！！！
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八朔はこんな人にオススメ！
妊婦さん
妊娠中って、不思議と酸っぱいものを欲しますよね。
（実は私は子コアラを妊娠した際、とにかく酸っぱいものを食べたくなり、もしかして妊娠した？と気づきました。）
八朔には妊娠初期に必要とされる栄養素の葉酸も含まれています。また八朔に多く含まれるカリウムは、妊娠中の手足のむくみを解消したり、妊娠高血圧症候群のリスクを減らしてくれる効果も期待できるそうです。
妊娠初期は身体がだるかったり気分が悪かったり、つわりがひどい妊婦さんも多くいらっしゃると思います。
そんな時でも、酸っぱくてあっさりと飲むことができ、且つ栄養満点な八朔ジュースは妊娠中の女性には特にオススメです。
小さなお子さん
酸味が強い八朔ですが、ジュースにすればお子様でも飲みやすくなります。
実際、我が家の子コアラは剥いた八朔は食べないのですが、ジュースにすれば一気飲みしてくれます（笑）
酸味が苦手なお子様には、少しお砂糖を加えてあげると◎。あるいは、みかんやバナナなど他の果物を混ぜて飲みやすいミックスジュースにしてあげるのもオススメです。
市販のジュースには、甘味料や糖類がたくさん含まれていますが、この八朔ジュースはそういった添加物の心配がないので安心して与えてあげられますね。
愛酒者の方
そのままでも十分美味しい八朔ジュースですが、お酒で割って飲むとさらに最高ですよ！
- 焼酎のハッサク割り【焼酎＋八朔ジュース】
- ウイスキーのハッサク割り【ウイスキー＋八朔ジュース】
- ハッサクブロッサム【ジン＋八朔ジュース】
- ハッサクマティーニ【ジン＋八朔ジュース＋レモンシロップ】
私たちコアラ夫婦はお酒大好きなので、近々この八朔割りで美味しいお酒を飲みたいと思います！
まとめ
今回、八朔について色々調べてみて、たくさんの栄養素を含み身体にも健康にもいいフルーツだと知り、これからも八朔をたくさん食べようと思いました！
皆様のお気に入りの八朔レシピはなんですか？＾＾
八朔をたくさん送ってくれた田舎の祖母と、ふるさと納税返礼品で大量の八朔を選んでくれた旦那コアラに感謝します！hahaha
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ハッサクが大量にある
ハッサクの消費方法を知りたい